7月30日，由煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司和齊魯晚報·齊魯壹點(diǎn)聯(lián)合主辦的山東省可雅白蘭地文化知識公益培訓暨首屆“張?？裳疟卑滋m地品酒師職業(yè)技能大賽濟寧選拔賽在濟寧富力萬(wàn)達嘉華酒店成功舉行。此次活動(dòng)吸引了眾多白蘭地愛(ài)好者及業(yè)界精英參與，共同見(jiàn)證了這場(chǎng)集文化交流、技能競賽于一體的盛會(huì )。

傳播白蘭地文化

助力可雅傳承發(fā)展

齊魯晚報總經(jīng)理助理、魯南融媒中心主編馬曉偉在致辭中講到，白蘭地，作為一種享譽(yù)世界的烈性酒，其獨特的釀造工藝和深厚的文化底蘊，賦予了它無(wú)限的魅力。而可雅白蘭地，更是憑借著(zhù)卓越的品質(zhì)和精湛的工藝，贏(yíng)得了國內外消費者的廣泛贊譽(yù)。通過(guò)技能大賽的形式，挖掘和培養更多的白蘭地品酒師人才，為我國的白蘭地產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新的活力。

山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)單位企業(yè)發(fā)言人郝鵬飛在致辭中表示，作為一種高雅而獨特的飲品，白蘭地承載著(zhù)深厚的歷史文化和精湛的釀造工藝?？裳虐滋m地，更是我們國產(chǎn)白蘭地的杰出代表，從誕生到現在，它的每一步都凝聚著(zhù)張裕人的智慧、心血和堅持。它是歷史的沉淀，是文化的傳承，更是匠心的堅守。此次活動(dòng)，旨在傳播可雅白蘭地的文化知識，提升大家對白蘭地的品鑒能力，挖掘和培養優(yōu)秀的白蘭地品酒師人才。這不僅是一次專(zhuān)業(yè)的技能競賽，更是一場(chǎng)白蘭地文化的盛宴。

百年歷史傳承

鑄就國際品質(zhì)

張裕魯西可雅白蘭地營(yíng)銷(xiāo)管理公司總經(jīng)理于千翔介紹百年可雅發(fā)展歷程，從1892年由張弼士先生創(chuàng )辦的張裕釀酒公司就開(kāi)始了白蘭地的生產(chǎn)，歷經(jīng)22年，1914年第一瓶白蘭地面世。1915年，張裕創(chuàng )始人張弼士先生把張裕白蘭地帶到巴拿馬萬(wàn)國博覽會(huì )，并得到甲等金質(zhì)大獎?wù)?，百年后?015年張裕白蘭地參加布魯塞爾烈性酒大賽獲得金獎，2019年可雅酒莊開(kāi)莊，同年的德國杜塞爾多夫國際烈性酒盲品大賽上，可雅白蘭地以93.8分力壓人頭馬XO等產(chǎn)品成為盲品冠軍。百年的傳承鑄就了可雅白蘭地的優(yōu)秀品質(zhì)。

張裕魯西可雅白蘭地營(yíng)銷(xiāo)管理公司講師劉萌萌介紹，可雅白蘭地作為國產(chǎn)高端白蘭地的開(kāi)創(chuàng )者和引領(lǐng)者,在高端白蘭地的生產(chǎn)和釀造上有著(zhù)自己獨特的工藝?？裳虐滋m地的釀造過(guò)程大致可以分為:葡萄采摘、分選——控溫發(fā)酵——夏朗德壺是二次蒸餾——橡木桶陳釀——調配——灌裝這幾步。在經(jīng)歷十余道工藝流程后,大約需要5000顆煙臺可雅白蘭地酒莊內的白玉霓葡萄，才能釀成一瓶可雅白蘭地。這樣一瓶東方風(fēng)情的可雅白蘭地如何能讓我們不愛(ài)。

選拔賽分為理論知識考試和實(shí)操技能考試兩部分，旨在全面考察參賽者的專(zhuān)業(yè)知識和實(shí)際操作能力。經(jīng)過(guò)激烈的角逐，選手們憑借敏銳的感官、扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)知識以及對可雅白蘭地獨特風(fēng)味的深刻理解，展現了高水平的品鑒能力。

比賽結束后的自由品鑒環(huán)節，為與會(huì )者提供了一個(gè)交流和學(xué)習的平臺，大家紛紛表示，品酒師不僅是一份職業(yè)，更是一份對文化傳承和發(fā)揚的責任。

本次大賽的成功舉辦，不僅提升了公眾對白蘭地文化的認識，也為我國的白蘭地產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的活力。據悉，該活動(dòng)還將在全國范圍內繼續推廣，以期進(jìn)一步傳播白蘭地文化，提升消費者的鑒賞水平，同時(shí)培養更多的白蘭地品酒師人才。